CARE AND SAFE in der Gastronomie

Herausforderungen

Da alle Gastronomie Betriebe mit unzähligen Heraus-

forderungen betreffend der Hygiene konfrontiert sind,

sind wir als CARE AND SAFE Schweiz der zuverlässige

Partner für die Gastronomen in den Kantonen.

HACCP

Hand in Hand mit dem HACCP können die CARE AND

SAFE Produkte die Hygienemaßnahmen wesentlich

erleichtern bzw. vereinfachen, da der Wirkstoff ein sehr

lange Haltbarkeit und Wirkung aufweist. Ob in der

Entfernung von Fremdschimmel, Geruchs-belästigungen

des Umfeldes oder Schimmel-problemen durch Mängerl

in der Bausubstanz, CARE AND SAFE Schweiz kann

helfen die Probleme zu reduzieren bzw. zu beseitigen.

Gastronomie Hygiene Check

Wir führen bei einem kostenlosen Besichtigungstermin, gerne den CARE AND SAFE Hygiene Check durch.

Aufgrund

der Messung der Keim- und Pilzbelastung in der Raumluft und/oder den Oberflächen, können wir die Ursache für die

Schimmelbelastung bestimmen und unter Berücksichtigung Ihrer Bedürfnisse einen Sanierungsvorschlag

unterbreiten.

Mikrobiologische Untersuchung

Die mikrobilogische Auswertung der Schimmelpilz und Bakterien Kontamination in den Räumlichkeiten wird von

CARE AND SAFE Schweiz Partnern, nach den Vorgaben des AIT (Austrian Institute of Technology) durchgeführt. Der

Analysebericht wird im Labor des AIT in Tulln erstellt und wird Ihnen und uns zur Bewertung zugesandt.

Das CARE AND SAFE Hygienezertifikat… …stellt eine freiwillige Hygiene Verpflichtung nach den CARE AND SAFE Europe Richtlinien unter Einsatz von dar. Die Maßnahmen, die erforderlich sind um Betriebe zu zertifizieren, werden zuvor in einem IST Zustand Bewertungsverfahren aufgenommen. Diese werden unter intensiver Mitarbeit des Betriebes erarbeitet, wobei auf die Bausubstanz, die verarbeiteten Produkte, die Mitarbeiterstruktur und das Endprodukt im Mittelpunkt stehen. Dieses Hygiene Zertifikat dokumentiert die Durchführung der letzten Tätigkeiten mit einem Durchführungsdatum, welches die letzte Hygiene Maßnahme darstellt. Dieses Zertifikat verfügt auch über einen Maßnahmen Katalog, in dem die durchzuführenden Tätigkeiten und die zeitlichen Abstände vermerkt werden, in dem diese stattzufinden haben. Wichtig ist, dass diese Zertifizierung nur in enger Zusammenarbeit mit dem Betrieb, dem Hygienebeauftragten, den Mitarbeitern und der Geschäftsführung erfolgen kann. Denn ein hygienisches Produkt und ein gesunder Betrieb wird durch die Nichteinhaltung des Hygienekonzeptes eines Einzelnen gefährdet.

Lüftungs- und Abluftanlagenreinigung

Trotz feinster Filtersysteme können Sporen, Bakterien und Viren in das Lüftungsanlagensystem eindringen

und es ist enorm wichtig, die Rohrleitungen uns Schächte regelmäßig zu reinigen. Wenn im System trotz Kondensat

die Bakterien, Viren und Pilzsporen keine Möglichkeit haben sich zu vermehren und diese sogar absterben, ist die ins

Objekt eingebrachte Frischluft auch wirklich frisch.

Hierfür wurde CARE AND SAFE “orange” entwickelt. Die mit CARE AND SAFE “orange” gereinigten Oberflächen

sorgen für eine lang anhaltend reine Luft in jedem angeschlossenen Raum. Lassen Sie es bitte nicht zu solchen

Verschmutzungen kommen.

Geruchsneutralisation im Gastraum

Durch die CARE AND SAFE Geruchsneutralisation

können lästige Gerüche, z.B. Nikotingeruch, aus

Gasträumen und den textilen Oberflächen entfernt

werden. Hier kommen je nach Intensität der Gerüche

verschiedenste Produkte der CARE AND SAFE

Produktlinie zum Einsatz.

Klimaanlagenreinigung

Hier verhält es sich ähnlich wie bei den Lüftungsanlagen.

Wenn die Klimaanlage Bestandteil eines

Lüftungssystems ist, wird zusätzlich noch der

Wärmetauscher gerreinigt, um auch hier die Oberflächen

von Verunreinigungen zu beseitigen. Da auf

Wärmetauschern sich sehr viel Kondensat befindet, ist

es ratsam die Reinigung des Wärmetauschers

mindestens alle 6 Monate zu durchzuführen.

Hierzu stehen Ihnen in der Schweiz unsere zertifizierten CARE AND SAFE Partnerbetriebe zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns und wir werden Ihrem Wohnort am nächsten befindlichen Partner über Ihr Anliegen informieren. Die CARE AND SAFE Sanierung Die Sanierungsmaßnahmen werden ausschließlich von CARE AND SAFE Schweiz Partnern durchgeführt, die die notwendigen Gewerbeberechtigungen und Qualifikationen für die benötigten Konzepte aufweisen. Da nicht jeder Partner über die Fähigkeiten von Trockenlegungen oder Sanierputzbefähigungen verfügen, kann eine Sanierung auch im Partnerverbund durchgeführt werden. Je nach Sanierungsmethode können Sie versichert sein, dass Sie bei unserem CARE AND SAFE Schweiz Konzept in sehr guten und ehrlichen Händen sind. Darauf können Sie vertrauen. CARE AND SAFE Profiprodukte Bei der Oberflächenreinigung werden nur eigens produzierte Produkte eingesetzt, die laut OECD und EU Richtlinien, weder für Mensch, Tier und die Pflanzenwelt schädlich sind. Unsere Wirkstoffe sind weder Schleimhaut- Haut- oder Augenreizend und dadurch vollkommen unbedenklich.

Im Einklang mit dem HACCP