Care & Safe v gastronómií

Výzvy

Keďže všetky gastronomické prevádzky sú neustále

konfrontované s nespočetným množstvom výziev v

oblasti hygieny, sme my ako CARE & SAFE Slovakia

zopovedným partnerom na Slovensku.

HACCP

Ruka v ruke spoločne s HACCP môžu CARE & SAFE

produkty hygienické opatrenia značne uľahčiť, resp.

zjednodušiť, pretože účinná látka Perxcid vykazuje veľmi

dobrú trvanlivosť a účinok. Jedno či pri dekontaminácií a

prevencií voči cudzím plesniam, zaťaženiu zápachmi

alebo problémami s plesňami, CARE & SAFE Slovakia

pomáha tieto problémy riešiť a odstraňovať.

Hygienická kontrola v gastronómií

Radi prevedieme pri bezplatnom poradenstve CARE &

SAFE hygienickú kontrolu. Na základe merania záťaže zárodkami a hubami v ovzduší alebo na povrchoch,

môžeme určiť dôvod zaťaženia a podľa Vašich potrieb vytvoriť návrh sanácie.

Mikrobiologické vyhodnotenie

Mikrobiologické vyhodnotenie kontaminácie obytných miestností baktériami a plesňami je prevádzané

prostredníctvom CARE & SAFE Partnerov, podľa noriem AIT (Austrian Institute of Technology). Analýza je

vypracovaná v Tulln-e, v laboratóriu AIT a je odoslaná nám a Vám na vyhodnotenie.

CARE & SAFE Hygienický certifikát… … predstavuje dobrovoľnú povinnosť podľa Care & Safe Europe pravidiel pod nasadením exkluzívnej účinnej látky plazmatizovaný singlet kyslík-voda. Opatrenia, ktoré sú nevyhnutné na certifikáciu podnikov, sú predtým zaznamenané v aktuálnom stave. Následne sú vypracované s intenzívnou spoluprácou so závodom, pričom stredobodom pozornosti sú štruktúra budovy, spracovávané produkty, štruktúra zamestnancov a konečný produkt. Tento hygienický certifikát dokumentuje vykonanie poslednej činnosti s dátumom realizácie, ktorý predstavuje posledné hygienické opatrenia. Certifikát obsahuje aj zoznam opatrení, kde sú zaznamenané uskutočnené činnosti s časovými odstupmi. Dôležité je, že táto certifikácia môže nastať len v úzkej spolupráci so závodom, hygienickým splnomocnencom, spolupracovníkmi a vedením spoločnosti. Lebo hygienický produkt a zdravý závod môže byť ohrozený nedodržiavaním hygienického konceptu jedincom.

Dezinfekcia ventilácií a odsávačov

Napriek najlepším filtovacím systémom sa môžu do ventilácie

dostať spóry, baktérie a vírusy. Je enormne dôležité vetracie

potrubie a šachty pravidelne dekontaminovať. Tak nemajú baktérie a vírusy žiadnu šancu sa množiť a dokonca

odumierajú, a v objekte sa nachádza skutočne čistý vzduch. Na toto bol vyvinutý Care & Safe “orange”. Odstraňuje

99,999% baktérií ( aj multirezistentné nemocničné zárodky) a plesní. Vytvorený Care & Safe “orange” film, ktorý sa do

zariadenia dostane pomocou hmly, funguje na vnútornej strane zariadenia ako veľkoplošný filter a zabezpečuje

dlhodobo čistý vzduch v každej miestnosti napojenej na ventiláciu.

Ako to funguje?

Aplikovaná účinná látka sa usadí na povrchu ventilačného potrubia a priťahuje z dôvodu pozitívne nabitej účinnej

látky Perxcid, všetky od prírody negatívne nabité baktérie, vírusy a zárodky a ničí ich. Keďže je účinná látka Perxcid

podľa vyhlásenia OECD noriem neškodná pre ľudí, zvieratá a rastliny a vykazuje jedinečné dekontaminačné

vlastnosti pri jednobunkových organizmoch, sú produkty CARE & SAFE perfektnou dezinfekčnou látkou pre ventilácie

a klimatizácie.

Neutralizácia zápachov v izbách

Prostredníctvom CARE & SAFE neutralizácie zápachov,

môžeme odstrániť aj nepríjemné zápachy ako napr.

zápach z cigariet z izieb a textilných povrchov. Podľa

intenzity zaťaženia môžeme použiť rôzne CARE & SAFE

produkty.

Dezinfekcia klimatizácií

Postup je podobný ako pri ventilačnom systéme. Ak je

klimatizácia súčasťou ventilačného systému, dodatočne

sa dezinfikuje výmenník tepla, aby sa odstránili baktérie,

vírusy a zárodky. Keďže sa na výmenníku nachádza veľa

kondenzu, odporúča sa dezinfekcia výmenníku tepla

každých 6 mesiacov.

Sanácia povrchov Ak sa jedná o škody spôsobené kondenzáciou alebo zaťaženie plesňami prostredníctvom tepelných mostov, je povrchová sanácia vo väčšine prípadov dostačujúca. Povrchová sanácia pozostáva z pravidla z 3 krokov a býva prevedená prostredníctvom CARE & SAFE produktov red, green a white. Krok 1: Dekontaminácia povrchu postihnutého plesňami. Krok 2: Nanesenie náteru potlačujúceho kondenzáciu ( CARE & SAFE white), aby sa vlhkosť, ktorá vzniká vytváraním tepelných mostov natrvalo odstránila. Krok 3: Nanesenie preventívnej vrstvy vrátene rozprašovania CARE & SAFE Perxcid prodkutov, aby sa ovzdušie vyčistilo od spórov. CARE & SAFE Slovakia účinné látky Pri dekontaminácií povrchov a ovzdušia budú použité iba na Slovensku produkované Perxcid účinné látky, ktoré podľa OECD a EÚ noriem nie sú škodlivé pre človeka, zvieratá a rastliny. Naše účinné látky nedráždia sliznice, pokožku alebo očí, čím sú jednoznačne neškodné. Neutralizované sú len jednobunkové organizmy a účinná látka z dôvodu veľkosti molekúl nemôže byť ľudským telom prijatá. CARE & SAFE profil produktov Nasledujúce produkty bývajú použité pri dekontaminácií ovzdušia, povrchov a sanácie povrchov. Bližšie informácie a údaje o produktoch nájdete v sekcií “PRODUKTY” CARE & SAFE obchodné produkty Pre každodenné použitie sme vyvinuli CARE & SAFE EXPRESS produkty na odstránenie plesní z chladničiek alebo na dekontamináciu klimatizácií. Tieto produkty majú veľký podiel v oblasti hygieny podľa HACCP.

v súlade s HACCP